ReservaRestó

Las 5 cosas que nos dejó la Feria Masticar

Comments

Las repercusiones de la nueva edición de Masticar, la feria de los chefs por los chefs que tuvo lugar del jueves 16 al pasado domingo 19, fueron muchas. El mundo gastronómico celebró el esperado evento con mucho entusiasmo. Aquí los 5 aspectos más destacables:

1. Cercanía, Accesibilidad y fidelización

La posibilidad de que reconcidos chefs, hoy devenidos en celebrities, tuvieran contacto directo con sus seguidores, muchos de los cuales quizás no pueden acceder o no se animan aún a pagar los elevados precios de cubierto de sus restaurantes. Instancias como éstas, le permiten a la gente común tener un primer contacto con las preparaciones de destacadas figuras del ámbito gastronómico, incrementando adeptos a las filas de sus propuestas globales (restaurantes, libros y programas de TV).

20141017_150620

20141017_150718

2. Variedad y originalidad

La amplitud de alternativas en esta nueva edición de la feria es algo a destacar. No solo sandwiches y sus variaciones directas fueron protagonistas, sino que hubo un amplio abanico de preparaciones y platos, algunos realmente originales. También tuvieron su espacio algunas marcas aún desconocidas masivamente pero que prometen.

20141017_144151

20141017_143813

20141017_150505

3. Sustentabilidad y Cultura Farm to Table

El fomento a la actual tendencia de acercar a productores y consumidores sin intermediarios. Brindando a la gente la posibilidad de tener contacto directo con productores de materias primas orgánicas de primera calidad, muchos de los cuales proven a los mismos restaurantes.

20141017_133723

20141017_151235

20141017_151216

20141017_150939

4. Organización y Logística

El sistema de pago a través de vouchers intercambiables por dinero a la entrada de la feria y la homogeneización de precios (con valores desde $25 hasta $60) ayudó a la logística del evento y a evitar cualquier tipo de inconveniente que el manejo directo de dinero pudiera generar en un espacio con una afluencia masiva de público.

20141017_151445

5. Reafirmación de la cultura local y Ampliación de lo conocido

Eventos como Masticar permiten a la gente vivir una experiencia que va más allá de los platos en sí mismos. Les permiten conectarse con las raíces de nuestro país y de otras culturas a través de lo más básico del ser humano: la comida.

Crocanteria

Mooi

20141017_133904

20141017_134500